Ovos: quantos devemos comer?

O ovo é considerado o 2º melhor alimento do mundo pela OMS.

É comum ouvirmos que o ovo causa colesterol. Na realidade não existe nenhum estudo que o comprove. Pelo contrário, o ovo (cozido ou frito em óleo de coco) baixa o colesterol. 

É lamentável que os próprios médicos não se dêem ao trabalho de fazer essa mesmo pesquisa e que simplesmente se deixem levar por um mito. Sim, o ovo faz mal, mas se for frito em óleo comum, mas isso acontece com qualquer alimento. Batata frita em óleo comum também tem os mesmos malefícios. Ou seja, não é o ovo que faz mal, são os alimentos fritos em óleo refinado que fazem mal. 

Os estudos que eu li referem exactamente o contrário do que se diz: o ovo baixa o colesterol. 

Experiência:

Depois que descobri esta informação, começamos a consumir mais ovos cá em casa. Consumo até 3 ovos por dia. A minha mãe tinha o colesterol um pouco alto, mas sempre se recusou à medicação. Depois de começar a comer os ovos diariamente, o colesterol dela baixou. Impressionante. 

Composição do ovo:

• Rico em vitamina B12
• Contém 20 aminoácidos
• Rico em proteína (1 ovo contém 20% da proteína que necessitamos num dia)
• Contém 14 minerais
• 12 vitaminas
• Carotenóides
• Ácidos graxos saturados
• Ácidos graxos insaturados

Benefícios do ovo:

• Anti-inflamatório
• Emagrece - porque aumenta a adiponectina (a maior hormona que temos no organismo)
• Aumenta HDL
• Diminui os níveis de insulina - benéfico para diabetes
• Ajuda nas doenças cardiovasculares
• Ajuda na degeneração macular (cegueira) - provocada pela idade
• Previne cataratas
• Ajuda na saúde da retina
• Trata alergias devido ao zinco que contém
• Bom no tratamento de artrite porque contém glutationa

Como consumir os ovos:

• Prefira ovos biológicos porque contém 20 vezes mais Ómega 3 que o não biológico. Mas se não tiver acesso ao biológico, como dos normais. O ovo é um alimento essencial e não pode faltar na nossa alimentação diária. 

• Como os ovos cozidos ou então fritos em óleo de coco (é um óleo benéfico e não prejudica a saúde).

• Com o aumento da idade devemos aumentar o consumo de ovos, porque eles ajudam na prevenção e tratamento de muitos problemas que a idade acarreta: problemas de visão, artrite, etc.

• Pode ingerir 2 a 4 ovos até aos 30/40 anos e vai aumentando com a idade e de acordo com as suas necessidades.

Ver vídeo do Dr. Lair Ribeiro a falar sobre os benefícios do ovo. 

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