Os melhores hidratos para a nossa saúde

Consumo de glúten: Nos dias actuais, o consumo de cereais e hidratos em geral é um problema devido à quantidade de glúten que não pára de crescer prejudicando a nossa flora intestinal e como consequência a nossa saúde em geral. 

O que comer?

Devemos escolher hidratos sem glúten.

Alimentos com glúten:

• Trigo, cevada, centeio, e alguma aveia (nos dias de hoje a aveia é embalada com cereais com glúten e fica contaminada. Consumir apenas aveia sem glúten.). 

• É importante verificar os rótulos dos alimentos e excluir os alimentos com glúten. 
• As massas em geral, os pães, bolachas e produtos industrializados em geral contêm glúten. 

Hidratos sem glúten e de grande valor nutricional

• Arroz Integral
• Quinoa (considerado o melhor cereal do mundo pela OMS)
• Amaranto
• Trigo Sarraceno

Nota: O milho e a aveia na sua forma original não contêm glúten, mas verifique sempre no rótulo. Quando estes produtos são embalados no mesmo local de outros cereais ficam contaminados com o glúten. 

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