Evitrinne Amor à Saúde

terça-feira, 21 de abril de 2015

Microondas: os seus efeitos na nossa saúde

O nosso estilo de vida acelerado está a afastar-nos da saúde. O microondas é uma das tecnologias que mais representa a forma como estamos a viver: sem tempo para cozinhar. Se não temos tempo para cozinhar isso significa que estamos a dar pouca importância à nossa saúde. Isto faz-nos reflectir. 

O microondas é algo já bastante estudado, felizmente. Sabe-se já o perigo das radiações na nossa saúde e na qualidade dos alimentos. Contudo ele continua a ser usado.

Uma pessoa que aqueça ou cozinhe diariamente os seus alimentos no microondas está propícia a ter problemas de saúde como anemia e cancro. 

É fundamental que vocês compreendam que crianças expostas aos telemóveis e ingerindo alimentos que passaram pelos fornos de microondas estão comprovadamente aumentando as suas chances de desenvolver uma gama imensa de doenças incapacitantes. (Dr. Victor Sorrentino) 

O que acontece aos alimentos no microondas?

O microondas agita as moléculas aquecendo-as mais rapidamente resultando na destruição dos nutrientes, vitaminas, minerais e proteínas dos alimentos. Estará, portanto, a ingerir um não alimento que, por sua vez, gerou uma substância designada de compostos radiolíticos, um composto estranho na natureza.

Principais problemas causados pelo microondas:
  • Danos cerebrais
  • Alteração hormonal
  • Anemia (os nutrientes são destruídos pelas ondas do microondas)
  • Criação de radicais livres
  • Cancro, sobretudo no estômago e intestinos
  • Aumento das células cancerígenas no sangue
  • Libertação de radiações para fora do microondas quando este já tem algum tempo de uso
  • ... 
Pessoalmente já não uso o microondas há mais de um ano. É uma falsa necessidade nas nossas vidas e que nos está a prejudicar gravemente a saúde. 

Fontes:

quinta-feira, 26 de março de 2015

Gorduras Boas vs Gorduras Más

Acabei de assistir à palestra do Dr. John Salerno que nos falou sobre as gorduras boas e gorduras más. O tema era Combater gordura com gordura. 

Como tinha dicas muito boas e algumas que até desconhecia, vou passá-las aqui:

  • A Gordura (gordura boa) é essencial para a nossa saúde e, a falta de gordura no organismo leva a perda de memória, fadiga, dificuldade em combater infecções e podemos mesmo engordar.
  • As gorduras boas combatem o mau colesterol e aumentam o bom colesterol.
  • A manteiga (de preferência biológica e a ghee) previne o cancro. (manteiga e não margarina - esta última causa problemas de coração e nas artérias).
  • As nossas hormonas necessitam de gordura boa para se manterem nos níveis adequados.
  • As boas gorduras diminuem sintomas de TPM e cólicas.
  • As gorduras boas eliminam a fome.
  • As gorduras más criam placas nas artérias e no coração, e são elas que provocam os AVC`s, ataques cardíacos, etc.
  • Fontes de Gorduras boas: 
    • óleo de coco
    • azeite
    • abacate
    • manteiga ghee biológica
    • Ómega 3 (peixes)
    • Frutos secos
  • Fontes de gordura má:
    • óleos vegetais
    • manteiga
    • bolachas
    • biscoitos
    • produtos industrializados no geral.
Acrescento que as gorduras más são as que mais contribuem para enfartes, AVC`s e uma série de doenças degenerativas, isto porque cria placas, sobretudo nas artérias e no coração.

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quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Manteiga ou Margarina?

É comum vermos nos meios de comunicação social todo o tipo de publicidade a margarinas "mais saudáveis", com "menos gorduras" e, "amigas da saúde". Mas a realidade não é bem esta. 

Como diz o Dr. Victor Sorrentino "A margarina promove o que ela se propõe a tratar!"

A margarina que tem substituído a manteiga nas mesas dos consumidores não é de todo um alimento natural e saudável. Trata-se de extractos de óleos vegetais trans (gordura má), que juntamente com outros componentes, próprios do processo de industrialização, são muito maléficos para a nossa saúde.

Segundo o Dr. Victor Sorrentino a sua composição inclui: Solventes de petróleo (geralmente hexano), ácido fosfórico, soda, ácidos clorídrico ou sulfúrico, passa pela catalização com níquel para deixar o produto hidrogenado. No final temos um produto com grandes prazos de validade e com uma textura fácil de barrar: um não-alimento, como refere o mesmo médico. 

Ele refere ainda que a margarina pode estar relacionada comprovadamente a: 
  • disfunções imunológicas
  • danos no fígado
  • danos nos pulmões
  • danos nos órgãos reprodutores
  • distúrbios digestivos
  • diminuição da capacidade de aprendizagem e de crescimento
  • problemas de peso
  • aumento do risco de cancro
  • transtornos com o colesterol
  • problemas nas artérias: ateriosclerose
  • doenças cardíacas

Entre a margarina ou a manteiga, mil vezes a manteiga. Mas, ainda assim, não abuse uma vez que é de origem animal e contém lactose. Para retirar mais proveito da manteiga e diminuir os malefícios faça manteiga Ghee em casa. Ela fica sem as toxinas e sem a lactose. Veja aqui como se faz. 

Escolha sempre gorduras boas na sua alimentação como o azeite e o óleo de coco. Para além de não serem prejudiciais tem inúmeros benefícios para a saúde. 

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Manteiga Ghee. Como fazer?


A manteiga Ghee é muito utilizada na Índia. É uma versão mais saudável da manteiga que conhecemos, onde todas as toxinas e elementos nocivos são extraídos. 

Modo de preparação:

  • Comprar manteiga (de preferência sem sal).
  • Colocá-la numa panela e deixar levantar fervura (pode ser ou não em banho-maria).
  • Deixar ferver menos de 1 minuto em lume baixo, apenas para separar bem as toxinas. 
  • A manteiga irá ficar com dois depósitos de toxinas, um em cima e outro por baixo. Só iremos aproveitar o conteúdo intermédio, amarelo. 
  • Retirar, com uma colher, a espuma branca que fica em cima durante a fervura.
  • Coar com um coador simples ou um pano fino para um recipiente de vidro, mas ter cuidado para que o conteúdo branco que tem em baixo não passe pelo coador. Tudo o que é branco é para eliminar. 
  • Deixar arrefecer e colocar uma tampa.
  • Está pronta a consumir. 


Mais uma vez recomendo usá-la com moderação. Existem gorduras muito mais benéficas à saúde como o azeite e o óleo de coco. 

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sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Hipertensão Arterial

A pressão arterial alta é um problema cada vez mais frequente na sociedade devido à má alimentação e à falta de exercício físico. 

Ela é um problema de saúde porque significa que o nosso organismo está oxidado e inflamado, e isso vai-se visualizar nas nossas artérias. E se as artérias não estão com saúde (estão duras e osbtruidas) vão fazer um esforço extra para bombear o sangue, fazendo com que a pressão arterial suba. Isto significa que a hipertensão não é um problema em si mesmo, é um alarme de um problema maior. 

Por isso, ao baixar a pressão arterial com medicamentos não estamos a tratar a causa e o problema continua no nosso organismo.

Para ter umas artérias saudáveis devemos eliminar o açúcar e o excesso de hidratos da nossa alimentação, e substitui-los por hidratos de qualidade como o arroz integral e a quinoa. O açúcar poderá ser substituído por açúcar mascavado ou de coco (ainda assim com muita moderação). O açúcar e os hidratos são a principal causa da obstrução das artérias. 

As gorduras consideradas más são outro factor de obstrução das artérias: óleos refinados e margarinas. Substitua estas gorduras pelo azeite e óleo de coco. 

Uma vez que a pressão arterial é um sinal de oxidação e inflamação das artérias, devemos, naturalmente ingerir alimentos anti inflamatórios e antioxidantes:
  • Açafrão da Índia (consumir juntamente com pimenta para que a absorção do Açafrão da Índia aumente de 15% para 75%)
  • Açaí
  • Cacau: puro ou em chocolate com, pelo menos, 70% de cacau.
  • Ómega 3 (prefira ingerir mais peixe do que carne na sua alimentação)
  • Gengibre
  • Alho e cebola
  • Óleo de coco
  • Abacate
  • Chá verde

Hábitos que fazem baixar a pressão arterial:
  • Sal Integral - existem pessoas que deixaram a medicação da pressão arterial só com a adopção do sal integral devido à grande quantidade de minerais como o magnésio. (Dr. Lair Ribeiro)
  • Magnésio
  • Beber água morna em vez de água fria. (A água fria sobe a tensão arterial.)
Para além de uma alimentação saudável, o exercício físico é fundamental para mantermos as nossas artérias saudáveis com uma boa irrigação sanguínea. 

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sábado, 7 de fevereiro de 2015

Panquecas sem farinha

Uma vez que o pão já não faz parte da minha alimentação,  e que os hidratos em excesso são prejudiciais, são bem vindas todas as receitas que não os contenham. 

Como esta receita aparece muitas vezes na Internet, decidi experimentá-la. Posso dizer que serve tanto para o pequeno almoço como para o lanche. 

Ingredientes:
2 ovos
1 banana

Preparação:
  • Bater tudo no liquidificador 
  • Aquecer uma frigideira quente com um pouco de óleo de coco ou, para quem não tiver, um pouco de manteiga (mas nunca margarina que é muito prejudicial à saúde). 
  • Colocar um pouco de massa e virar assim que ganhar alguma consistência. 
Se a frigideira for pequena dá para duas ou três panquecas. 

Bom Apetite!

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